ABOUT | Bread Harmony

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有機・無農薬の小麦を100%使用。
粒の状態で仕入れた小麦やライ麦をお店の石臼で自家製粉しています。
酵母は小麦やライ麦からおこした自家製野生酵母種を使用。
自然な原材料を使い、伝統的に受け継がれて来た手仕事を大切に、時間をかけて発酵させた身体に優しいパンを中心に、各種取り揃えております。